Модифікований крохмаль - речовина, отримана в результаті однієї чи кількох хімічних обробок харчових крохмалів, що можливо пройшли фізичну обробку чи обробку ферментами, можливо були розріджені чи відбілені кислотою або лугом. Для модифікованого крохмалю зазначення специфічної назви або індексу відповідно до Європейської цифрової системи (Е) не вимагається
Term «Модифікований крохмаль»
List of terms Number: 1 term
Модифікований крохмаль
-
Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктівLaw of Ukraine; Specification, Requirements on December 6, 2018 № 2639-VIII