Агенти для обробки борошна та поліпшувачі борошна і хліба — речовини, що використовуються з метою підвищення хлібопекарських якостей пшеничного борошна. Допускається додавання у борошно або опару. Обробка борошна здійснюється на хлібопекарських підприємствах безпосередньо перед замішуванням тіста або у процесі приготування опари.
Term «Агенти для обробки борошна та поліпшувачі борошна і хліба»
List of terms Number: 1 term
Агенти для обробки борошна та поліпшувачі борошна і хліба
-
Про затвердження Санітарних правил і норм по застосуванню харчових добавок31; Order, Rule, Norms on July 23, 1996 № 222