Технологічний процес закладу ресторанного господарства — сукупність операцій, які забезпечують виробництво кулінарної продукції, булочних і борошняних кондитерських виробів та їх продаж.
Term «Технологічний процес закладу ресторанного господарства»
List of terms Number: 1 term
Технологічний процес закладу ресторанного господарства
-
Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства647; Order, Rule on July 24, 2002 № 219