Промислове рибальство (промисел водних живих ресурсів) у Молочному лимані — вид спеціального використання водних живих ресурсів, що здійснюється шляхом їх вилучення із природного середовища з метою задоволення потреб населення і народного господарства. Лов здійснюється користувачами водних живих ресурсів за виділеними їм в установленому порядку квотами у відповідності до правил промислового рибальства, що діють на акваторії даного водного об'єкта або спеціального режиму, якщо такий існує для конкретного водного об'єкта, або його частини.