До запасів і затрат належать:
виробничі запаси — сировина, матеріали, паливо, покупні напівфабрикати і комплектуючі вироби, тара, запасні частини, інші матеріальні цінності, що належать до засобів в обороті;
тварини на вирощуванні та відгодівлі — тварини на вирощуванні та відгодівлі, птиця, звірі, кролики, дорослі тварини, вибраковані із основного стада, та тварини, прийняті від населення для реалізації;
малоцінні та швидкозношувані предмети;
незавершене виробництво — витрати на основне, допоміжне, підсобне, обслуговуюче виробництво, виготовлення напівфабрикатів, некапітальні роботи, капітальний ремонт основних засобів;
витрати обігу на залишок товарів;
витрати майбутніх періодів;
готова продукція;
товари;
інші запаси та затрати.