List of terms Number: 1 term

Агенти для обробки борошна та поліпшувачі борошна і хліба

Агенти для обробки борошна та поліпшувачі борошна і хліба — речовини, що використовуються з метою підвищення хлібопекарських якостей пшеничного борошна. Допускається додавання у борошно або опару. Обробка борошна здійснюється на хлібопекарських підприємствах безпосередньо перед замішуванням тіста або у процесі приготування опари.



on top