Кулінарний напівфабрикат — харчовий продукт (сукупність харчових продуктів), кулінарно оброблений, але не доведений до готовності, який використовується для подальшого виготовлення кулінарних виробів.
Term «Кулінарний напівфабрикат»
List of terms Number: 1 term
Кулінарний напівфабрикат
-
Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства647; Order, Rule on July 24, 2002 № 219