Емульгуюча сіль - речовина, що перетворює білки сиру в дисперсійну форму, створюючи умови для гомогенного розподілення жиру та інших компонентів (тільки для плавлених сирів і харчових продуктів, вироблених на основі плавлених сирів)
Term «Емульгуюча сіль»
List of terms Number: 1 term
Емульгуюча сіль
-
Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктівLaw of Ukraine; Specification, Requirements on December 6, 2018 № 2639-VIII