ПРАВИЛА
охорони праці для працівників, зайнятих на цукровому виробництві
III. Вимоги безпеки під час здійснення технологічних процесів і виконання окремих видів робіт
11. Вимоги безпеки під час виробництва лимонної кислоти
3. Камери ферментації герметично закриті, обладнані стелажами з кюветами, припливно-витяжною вентиляцією з механічним спонуканням, продуктовими, водяними, паровими і повітряними комунікаціями, оглядовими вікнами і дверима (люками), вкриті матеріалом стійким до вологи і підвищеної температури, підлога і стеля - з бетонного покриття.