ПРАВИЛА
охорони праці для працівників, зайнятих на цукровому виробництві
III. Вимоги безпеки під час здійснення технологічних процесів і виконання окремих видів робіт
11. Вимоги безпеки під час виробництва лимонної кислоти
10. При поверхневому способі виробництва необхідно:
обробку камер ферментації пароформаліновою сумішшю з дегазацією аміаком здійснювати при герметичних оглядових вікнах і дверях (люках). Перебування людей у камерах не допускається;
пропарювання камери ферментації насиченою водяною, здійснювати парою за температури у камері не вище 100 °C;
під час пропарювання камер відкрити повітроводи витяжної вентиляції для запобігання утворення тиску в середині камер;
забороняється вхід обслуговуючого персоналу в камеру ферментації за температури всередині понад 50 °C і вмістом вуглекислоти понад 0,5 % по об’єму;
засівання камер ферментації спорами гриба-продуцента лимонної кислоти проводити через спеціальний штуцер, розміщений на повітроводі припливної вентиляції;
знімання міцелію з кювет здійснювати вакуумуванням;
знімати міцелій у камерах ферментації, починаючи з верхніх кювет;
здійснювати видалення промивних вод із камер ферментації через каналізаційні трапи.