ПРАВИЛА
охорони праці для працівників, зайнятих на цукровому виробництві
III. Вимоги безпеки під час здійснення технологічних процесів і виконання окремих видів робіт
11. Вимоги безпеки під час виробництва лимонної кислоти
10. При поверхневому способі виробництва необхідно:
забороняється вхід обслуговуючого персоналу в камеру ферментації за температури всередині понад 50 °C і вмістом вуглекислоти понад 0,5 % по об’єму;